Scrambled tofu

Scrambled tofu is een prima alternatief voor een gebakken eitje. Het is natuurlijk niet helemaal hetzelfde, maar er valt prima aan te wennen en ik mis mijn eitje absoluut niet meer.

scrIngrediënten:

  • 1 blok tofu
  • 1/2 bakje champignons
  • 1 teentje knoflook
  • Kerrie
  • Zwart zout (Kala Namak, in ieder geval te koop bij Vegabond, ook online te bestellen)

Oh en een lekker broodje om het op te eten natuurlijk, en eventueel een beetje veganistische mayonaise.

Bereiding:

Bak de champignons met de knoflook tot ze een beetje verkleurd zijn. Vervolgens doe je de tofu in kleine blokjes erbij. De tofu kun je gewoon met een spatel verder in stukjes hakken. Voeg de kerrie en het zwarte zout naar smaak toe en bak het geheel even door.

Advertenties

Een gedachte over “Scrambled tofu

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s