Een paasbrunch als veganist? Een eitje.

‘Dat is zeker wel heftig’, concludeerde een collega gisteren toen ze erachter kwam dat ik veganistisch leef. ‘Eigenlijk helemaal niet’, antwoordde ik. Natuurlijk is het voor ons ook wel even zoeken geweest naar wat wel en niet kan, en wat voor alterntieven er dan zijn. Maar de tijd dat je een uur over je boodschappen doet omdat je je blindstaart op verpakkingen, duurt echt niet lang. En toch kan het lonen om zo nu en dan toch een product op te pakken waarvan je denkt: ‘Dat is écht niet veganistisch!’. Zo ontdekten wij afgelopen week het paasbrood van de Ekoplaza.DSC_1918

We kunnen ons voorstellen dat niet iedereen meteen overloopt van inspiratie om een veganistische paasbrunch samen te stellen. Wij helpen je graag een eindje op weg.

Scrambled tofu is een prima alternatief voor een gebakken eitje. Het is natuurlijk niet helemaal hetzelfde, maar er valt prima aan te wennen en ik mis mijn eitje absoluut niet meer.scr

Mango-kokos muffins passen uitstekend bij het voorjaar en zijn gemakkelijk te maken.muffin

Een lekker kleffe brownie maakt de chocojunkies aan tafel zonder twijfel meer dan gelukkig.brownie

Deze hangop met appel en kaneel is heel eenvoudig te maken, en geeft je het idee dat je toch nog een heel klein beetje gezond bezig bent. hangop

Daarnaast is er creamcheese op sojabasis te krijgen (ook bij de Ekoplaza) en heeft de Lidl verschillende veganistische paaseitjes.

Wil je weten waarom verantwoorde eieren niet bestaan? Klik dan hier.

Op de hoogte blijven? Like ons dan op Facebook.

Advertenties

2 gedachtes over “Een paasbrunch als veganist? Een eitje.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s