Easypeasy ook lekker zonder cheesie

Nacho’s uit de oven zijn ook zonder kaas gewoon heel erg lekker. Gezond? Iets minder. Makkelijk? Dat dan weer wel. Kortom: Meer voordelen dan nadelen.

DSC_2334

Ingrediënten (voor 2 à 3 personen):

  •  1 zak naturel nachochips (controleer de ingrediënten voor de zekerheid altijd even)
  • 400 gram zwarte bonen
  • 200 gram maïs
  • 2 rode uien
  • 400 gram gepelde tomaten
  • 1 lekkere, dikke, sappige rode paprika vol vitamine C
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 à 3 takjes koriander (apart serveren)

Voor de guacamole:

  • 2 avocado’s
  • 2 teentjes knoflook
  • Een scheutje sojamelk (of een alternatief)
  • 1 kleine tomaat in blokjes
  • Sap van een halve citroen
  • Zout en peper

11157424_750283785090841_4448837508980335136_o

Bereidingswijze:

Fruit de ui met de knoflook. Doe er daarna de paprika in blokjes bij. Voeg vervolgens de bonen, maïs en gepelde tomaten toe en laat het even pruttelen. Schep het in een ovenschaal en strooi de nacho’s erover heen. Zet het geheel ongeveer 10 à 15 minuten in de oven op 180 graden.

Prak of pureer het vruchtvlees van 2 avocado’s. Meng de overige ingrediënten eraan toe.

Bon appetit!

Advertenties

8 gedachtes over “Easypeasy ook lekker zonder cheesie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s