Pompoensoep!

Onze zomervakantie is nu echt voorbij, de regen komt met bakken uit de hemel en wij verheugen ons al weken stiekem op Sinterklaas en kerst. Kortom: Laat die blaadjes maar vallen, want wij zijn meer dan klaar voor de komende seizoenen! En wat past er beter bij de herfst dan pompoensoep? Precies. Daarom vandaag dit eenvoudige, maar lekkere recept.

Ingrediënten:

  • 1 middelgrote pompoen
  • 2 appels
  • groente- of kruidenbouillon
  • 1 pakje rijstroom
  • 1.5 liter water (afhankelijk van de grootte van de pompoen en je persoonlijke voorkeur kun je natuurlijk meer of minder gebruiken)
  • Chilivlokken

En dan?

Snijd de pompoen en de appels in blokjes en kook ze in de bouillon tot ze te pureren zijn. Voeg wat chilivlokken toe. Haal vervolgens je staafmixer of keukenmachine te voorschijn en laat die zijn werk doen. Breng het geheel nog even aan de kook en roer de rijstroom erdoor. Klaar!

11944941_1068392473182323_1296001744_n

Wist je dat pompoen hartstikke gezond is? Er zit veel vitamine A, C en E in, die alledrie goede antioxidanten zijn en ontstekingsremmend werken. Doe ons nog maar een bakkie!

Advertenties

2 gedachtes over “Pompoensoep!

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s