Schoon, schoner, schoonst

Wij zijn de afgelopen maanden druk aan het opruimen geweest. En nu is het schoon, schoner, schoonst. En nee, dat gaat niet over ons huis.

Een aantal maanden geleden hebben we een flinke omslag in ons eetpatroon gemaakt. We waren ons altijd al wel bewust van wat er in ons lijf ging, maar er was evengoed nog wel wat winst te behalen. De slowjuicer is daarbij onmisbaar geweest en is absoluut onze beste aankoop ooit geweest. Naast Toos en Luuk dan.

Veel mensen denken als het om voeding gaat in eerste instantie aan: Is het lekker? En laten we niet lullig doen: Wij zijn behoorlijke lekkerbekken. Van een chocoladetaart kan ik gewoon echt heel blij worden. En zet voor Mik een bak guacamole neer en ze is gegarandeerd vrolijk. Maar al een poos realiseren we ons dat we met die instelling wel erg ver losgezongen zijn geraakt van onze natuur. Want eten doe je niet voor je smaak, maar om je lichaam te voeden met alles wat het nodig heeft om gezond te blijven. Die mindset sluipt er langzaam maar zeker steeds verder in bij ons. En dat maakt dat we inmiddels heel anders koken en eten.

Na het zien van de documentaire Fat, Sick & Nearly dead was ik om. De maker (een niet al te gezonde vent met behoorlijk overgewicht) gaat 60 dagen alleen maar op sap leven en dat verandert zijn leven. Nu leek dat ons wat drastisch, maar naast de smoothie die we ’s morgens altijd al dronken, besloten we onze lunch te vervangen door een groentesap. En dat beviel ont-zet-tend goed. Als mensen roepen dat ze zoveel energie van de een of andere maatregel hebben gekregen, ben ik altijd wat sceptisch, maar ik kan oprecht zeggen dat ons energieniveau al snel enorm steeg. Doordat we het sap over de dag verdelen, blijft ons bloedsuiker bovendien lekker stabiel. Voorheen begon ik tegen vijven vaak te trillen en me naar te voelen, hoe goed ik ook had geluncht. Dat is helemaal weg en mijn hongergevoel daarmee ook. Bovendien is Mik inmiddels 14 kilo kwijt en haar gewicht blijft dalen.

Maar nu vinden we het tijd voor de volgende stap. Natuurlijk is het heerlijk om elke dag zo’n enorme berg groente je lijf in te kieperen, maar bij het avondeten en later op de avond aten we soms toch nog dingen die volgens ons gezonder kunnen. Niet dat het heel ongezond was hoor, maar iedere dag een bakje nootjes, is misschien toch wat veel van het goede. En bakken in olie willen we ook minder doen. Daarom hebben we besloten om tot Miks verjaardag (30 april) superclean te eten. Dus geen zout meer over het avondeten, geen gebakken burgertje en ’s avonds dippen we de snackgroente niet meer in de hummus. En om dat feest goed af te trappen, gaan we minstens drie dagen wel echt alleen maar op sappen en smoothies proberen te functioneren. Gewoon om te zien hoe dat gaat en om even een soort reset te hebben. En de komende tijd zullen we ons ook extra verdiepen in de juiste verhoudingen om ervoor te zorgen dat we echt alles binnenkrijgen. Dat is toch een heerlijk begin van het nieuwe jaar? Proost!

15841687_1757588057899077_727103438_n.jpg

Advertenties

Kersttips: Diner Chantant en vegan kaasjes

De tafel bezweek bijna onder het lekkere eten en de woonkamer zat vol vrolijke veganisten. Ons vegan kerstfeestje was een groot succes! Dus wie er deze keer niet bij kon zijn, krijgt volgend jaar gewoon nog een kans. Dit gaan we zeker over doen. Maar volgend jaar is nog ver weg en we kunnen ons goed voorstellen dat je je Kerst toch nog een vegan tintje wilt geven. En daarom geven wij twee tips die je gegarandeerd in de feeststemming brengen!

Diner Chantant

Tien december waren wij bij vegan kaasdiner dat de Jongens op ’t Zand organiseerden in samenwerking met Charlotte van Charly’s all is fair. Een heel gezellige avond, met heerlijke kaasjes om van te proeven. En laten diezelfde jongens nou een kerstdiner chantant organiseren… Dat doen ze vanwege de grote belangstelling drie avonden achter elkaar. Voor de eerste avond (22 december) zijn er nog wat plaatsen vrij. Dus hop, hop, zorg dat je erbij kunt zijn.

Charly’s all is fair

Daarnaast noemden we ze al even: de kaasjes van Charly’s all is fair… In samenwerking met Veggie4U werden wel heel verleidelijke kaasplankjes verkocht, maar die zijn als warme broodjes over de digitale toonplank gevlogen. Los bestellen kan nog wel en tegen heel schappelijke prijzen. Zeker als je bedenkt dat de kaasjes helemaal biologisch zijn! Dus wil je iets bijzonders op tafel zetten met de feestdagen? Zorg dan dat je als de wiedeweerga bestelt zodat je je bestelling nog op tijd in huis hebt. Fijne feestdagen!

14358731_929430153829264_4837419856719094791_n

Vier vegan kerst met De Veganosaurus

Kerst is voor veganisten niet altijd de meest feestelijke aangelegenheid (begriploze families, een hoop leed). Daarom zetten wij onze deuren en harten open voor (maximaal) 15 gelijkgestemden die het leuk vinden om met ons een vegan kerstfeest te vieren. Als iedereen iets lekkers meeneemt, moeten we een mooi diner kunnen verzorgen. Wij hopen op een ongedwongen, warme en memorabele avond met (nieuwe) veganistische vrienden.

Daarnaast gaat kerst voor ons ook over delen. Het lijkt ons daarom mooi als iedereen (naast lekker eten ;)) ‘iets’ meebrengt om te delen. Dat kan een verhaal zijn, een mooi liedje, een boekentip, een recept… you name it. Zo gaan we allemaal de deur weer uit met een berg niet-materialistische cadeaus en leren we elkaar beter kennen.

Anderen uitnodigen mag uiteraard. Honden zijn meer dan welkom als ze sociaal met andere honden zijn. Luuk en Toos zitten sowieso klaar met een rendierengeweitje op hun knar.

Dit vrolijke gebeuren gaat zaterdag 17 december vanaf 19.00 uur plaatsvinden. Het adres volgt na aanmelding. Dat kan door ons een PM op Facebook te sturen.

Veel liefs,

Mik en Pieta

14595622_1707784456212771_932735810078338487_n

Vegan braai

Een poosje geleden verraste Mik mij met een veganistische ‘bring and braai’. Ze had een stapeltje leuke mensen uitgenodigd die allemaal iets lekkers meenamen. Superleuk en voor niemand al te kostbaar. Hoewel het weer zich een tikkeltje bipolair gedraagt, vallen de mussen hier vandaag weer van het dak. Een mooie dag om de barbecue weer tevoorschijn te halen. Wij hebben nog een paar goede vegan tips voor jou en de fijne mensen om je heen:

Geroosterde bataat met chilisaus en aiolimayonaise

Zo eenvoudig, en zo ontzettend lekker:

  • Kook de bataat
  • Snijd de gekookte bataat in plakken van ongeveer 1 centimeter dik
  • Bestrijk één kant van de plakken in met chilisaus (die kun je natuurlijk ook zelf maken, als je voor kant-en-klaar gaat, is het wel even ingrediënten checken)
  • Leg de plakken met de chilikant op de barbecue tot ze een beetje gegrild zijn
  • Besmeer de andere kant van de plakken in met chilisaus
  • Draai de plakken om en gril nog even

Serveren met aiolimayonaise is een heel goed idee. Maar echt. Je wordt er gelukkig van. Wij gebruikten de aiolimayonaise van Geo Organics (te koop bij Vegabond in Amsterdam). Je kunt gewone mayonaise ook gemakkelijk upgraden tot aiolivariant met bijvoorbeeld dit recept.

En om het gemakkelijk te maken, hier wat suggesties voor veganistische mayo’s.

Steak van watermeloen

  • Snijd de watermeloen in plakken van ongeveer vijf centimeter dik. De schil kun je gewoon laten zitten, maar het eet lekkerder als je het gros van de pitten vooraf even verwijdert. Smeer de watermeloen in met een beetje olijfolie met daarin rozemarijn, zout en peper naar smaak. Je ‘steak’ is nu klaar voor de braai. Je grilt hem aan beide kanten ongeveer 5 minuten, tot hij een beetje uitgedroogd is en een vlezige structuur heeft.

Mais

  • Een klassieker. Kook de mais eerst gaar. Besmeer de kolven met olijfolie en gril ze ongeveer tien minuten. Het is handig om vooraf een prikker in de achterkant te steken, dan kun je de kolven makkelijk draaien. Je kunt de mais natuurlijk gewoon zo eten, maar je kunt er ook nog een beetje boter (vegan margarine is overal te koop), peper en zout op doen.

Gegrilde avocado met limoen

  • Avocado is altijd goed; dus ook op de barbecue! Snijd de avocado’s door midden en verwijder de pit. Besmeer de avocado met een beetje olijfolie (alweer ja!) en druppel er wat limoensap op. Je grilt de avocado tot er lichte streepjes van de barbecue op te zien zijn. Natuurlijk kun je er dan ook nog wat zout en peper overheen strooien.

Spiesjes met ‘kip’ en groenten

  • Kipspiesjes mogen natuurlijk eigenlijk niet missen bij een barbecue. Gelukkig heeft de Vegetarische Slager heel lekker ‘kipstuckjes’ die zich goed lenen voor een avontuur op de barbecue.
    Kies een aantal groenten die je lekker vindt om te grillen en snijd hier stukken van ongeveer 3 centimeter van. Wij gebruikten paprika, ui, courgette en champignons. Rijg de groente met de kipstuckjes aan een stokje en besmeer ze met wat olie met rozemarijn, Italiaanse kruiden en zeezout. Leg de stokjes 5 tot 10 minuten op de barbecue tot de stukjes gaar zijn.

Natuurlijk zijn er ook talloze veganistische vleesvervangers te koop en een rondje google helpt je aan oneindig veel recepten voor lekkere sausjes en smeerseltjes voor bij het brood. Dus… Waar wacht je nog op? Ga je matties bellen!

Betty’s

Ik ben opgevoed als vegetariër. Ooit waren mijn ouders en ik daar trots op. Als klein meisje heb ik in groep 3 driekwart  van mijn klasgenootjes overtuigd en bekeerd. Daar waren hun ouders vaak minder blij mee. Als vegetariërs kwamen we heel graag bij restaurant Betty’s in de Rijnstraat in Amsterdam. Verjaardagen, nieuwe banen en nieuwe liefdes werden daar gevierd.

Inmiddels zijn we geen vegetariërs meer. Het hele gezin stapte kort na elkaar over op het veganisme. Dat we ooit vegetariër waren, vinden we nu jammer omdat we voelen dat we met de keuzes waarvan we dachten dat ze de juiste waren, ongewild hebben bijgedragen aan het leed waar ik me als klein meisje al zo hard tegen verzette. Maar ik ben dankbaar dat we ons blijven ontwikkelen. Dat we kritisch blijven over de keuzes die we maken en dat we elkaar inspireren om steeds betere versies van onszelf te worden. En nu ben ik er trots op dat we zo nu en dan bepaalde dingen rigoureus omgooien omdat we trouw aan nieuwe overtuigingen en onszelf willen zijn. Ook als dat helemaal niet zo gemakkelijk is.

Mijn vrouw maakte kort geleden zo’n ingrijpende keuze. Ze veranderde haar naam en gaat nu door het leven als Mik. Het past bij de persoon die ze nu is. Weer een stukje gelukkiger en weer een stukje dichter bij haar hart. Daar ben ik trots op.

Mijn ouders zijn ook trots op Mik. En om haar keuze te vieren, namen ze ons mee naar Betty’s. Van sommige dingen moet je afscheid nemen als je grote keuzes maakt. Weer andere dingen buigen met je mee. Zoals Betty’s, waar we nog als altijd zeer gastvrij ontvangen worden, waar we nog steeds allerlei kruiden onder de neus gewreven krijgen om te ruiken en waar we altijd heerlijk zullen eten als we iets te vieren hebben omdat ze met liefde een veganistisch feestmaal voor ons bereiden.

img_6430

Groentjes in het zonnetje: de flespompoen!

Wie veganist is, onderhoudt meestal een hechte relatie met allerlei voedingsmiddelen waar je gezondheid bij gebaat is. Vandaag gingen wij een nieuwe vriendschap aan met… de flespompoen!

De flespompoen (ook wel butternut squash) is een prima gast om vaker uit te nodigen op je menu. Net als andere pompoensoorten – en andere oranje groenten ook – bevat de flespompoen veel bèat-caroteen. Bètacaroteen speelt mogelijk een rol als antioxidant, bij het afweersysteem en in celcommunicatie. Bovendien beschermt het in de huid tegen UV schade (bron: voedingscentrum).
Daarnaast bevat de flespompoen ook het minder vaak voorkomende alfa-caroteen. Dit helpt de verspreiding van kankercellen (die we hopelijk geen van allen hebben) voorkomen, verkleint de kans op longkanker en artritis.
Ook voor wie een helderde blik op de wereld wil houden, is de flespompoen een aanrader. De zeaxanthine en luteïne die ook hun thuis in de flespompoen vinden, zijn namelijk erg goed voor de ogen.
Naast bovenstaande bevat de flespompoen ook veel gezonde vitaminen en mineralen, is de groente arm aan calorieën en rijk aan koolhydraten. Oh… en hij is nog lekker ook.

Kortom: Flespompoen? Moet je doen!

Binnenkort op De Veganosaurus een lekker recept voor flespompoensoep met een oosterse inslag.

12899781_1585658171758734_2102239963_n

Maza, Stadshart Amstelveen

Ons levensgeluk is weer een stukje groter. Want op nog geen tien minuten lopen van ons fijne huisje, is sinds kort de winkel van Maza geopend. Je weet wel, van de hoemoes. Daar worden wij blij van!

In de winkel kun je terecht voor een lekkere mediterrane lunch, maar je kunt ook allerlei lekkers mee naar huis nemen. Eigenlijk is het net een ijszaak, maar dan met bakken hoemoes en andere lekkere dipjes en smeerseltjes, mezze, olijven, salades, falafaldeeg etc. De meeste producten zijn bovendien vegan. Super lekker!

Wij gingen voor het Maza Mezze pakket. Voor 13.50 kregen we twee soorten verse hoemoes, twee soorten verse groentedop, een bak olijven, een bak gegrilde groenten, 1 bak vers falafaldeeg en een zak Libanees brood. Wij zijn behoorlijk grote eters, maar met z’n tweetjes konden wij hier heel ruim van avondeten.

Jullie begrijpen natuurlijk dat wij hier heel gelukkig van worden. Bedankt Maza!